Nasi Kuning

Bahan dan Bumbu Nasi Kuning

Bahan:

• 2 cup beras
• 4 cup air santan (banyaknya seperti masak nasi biasa, sesuaikan beras masing”)
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• Secukupnya garam

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk

Pelengkap:

• Ayam goreng
• Kering tempe
• Telur dadari iris
• Sambal Bajak

Cara Membuat Nasi Kuning:

1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan santan dan garam, masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
4. Masukkan beras kedalam rice cooker, lalu masukkan tumisan bumbu dan santan, aduk hingga rata. Masak beras pada rice cooker hingga matang.
5. Setelah matang, aduk-aduk nasi lalu tutup kembali rice cooker dan diamkan kira-kira 15 menit.
6. Sajikan nasi kuning beserta bahan lauk pelengkap.