LAWAR AYAM

Bahan-bahan

Daging ayam rebus, suwir suwir - 150 gram

Kelapa parut - 150 gram

Kacang panjang, potong kecil - 1/2 ikat

Jeruk limau - 1 buah

Bawang goreng - secukupnya

BUMBU:

Bawang merah - 5 butir

Bawang putih - 3 siung

Cabai merah besar - 1 buah

Cabai rawit, iris tipis - 5 buah

Kunyit - 1 ruas

Kencur - 1 ruas

Jahe, geprek - 2 ruas

Lengkuas, geprek - 2 ruas

Serai, geprek - 2 batang

Kemiri - 4 butir

Ketumbar bubuk - 1/2 sdt

Terasi - 1/2 sdt

Daun jeruk - 4 lembar

Garam - secukupnya

Gula - secukupnya

Langkah

1.Haluskan bumbu, tumis bersama jahe, lengkuas serai, daun jeruk, cabai sampai harum.

2. Masukkan kelapa parut, dan ayam rebus yang sudah disuwir, masak hingga tercampur rata.

3.Masukkan kacang panjang aduk rata, kucuri dengan jeruk limau, angkat

4.Taburi lawar ayam dengan bawang goreng sesuai selera, lawar ayam siap disajikan.