ARSIK IKAN MAS

Bahan

3 ekor ikan mas segar ( setara dengan 1 kg ) 

5 batang serai ( memarkan ) 

daun mangkokan 5 lembar 

daun kemangi 1 genggam

 jeruk nipis 3 buah ( peras airnya ) 

air bersih secukupnya 

Bumbu halus : 

kemiri 5 butir 

bawang merah 

8 butir bawang putih

 4 siung kunyit

 5 cm jahe

 2 cm asam kandis

 2 potong 3 cm lengkuas

 garam 1 sendok teh 

penyedap rasa 

1/2 sendok teh gula pasir 

1 sendok teh

 Cara Membuat Arsik Ikan Mas :

 Bersihkan ikan dengan cara dicuci dengan air lalu dilumuri dengan air jeruk nipis 

Diamkan ikan kira-kira selama 5-10 menit 

Lumuri lagi ikan dengan bumbu yang dihaluskan hingga merata 

Ambil wajan lalu dialasi dengan batang serai, daun mangkokan daun kemangi dan asam potong Letakkan ikan diatas dedaunan yang sudah menjadi alas wajan 

Beri air secukupnya hingga ikan terendam rata 

Masak diatas api sedang cenderung kecil sambil ditutup bagian atasnya 

Tunggu sampai benar-benar matang dan airnya habis