PAPEDA

Bahan-Bahan

12 tusuk

Tepung tapioka - 100 gram

Air - 200 ml

Daun bawang, cincang halus - 1 batang

Garam - 1/2 sdt

Kaldu bubuk - 1/2 sdt

Merica bubuk - 1/4 sdt

Bumbu tabur (balado / keju / sesuai selera) - 1 sdm

Minyak goreng untuk olesan - 1 sdm

Telur - 2 butir

Tusuk sate - 12 buah

Beli bahan dan peralatan masak 

Langkah

1. Kocok lepas telur dengan 3 sdm air, sisihkan.

2. Campur tepung tapioka dan sisa air. Beri garam, kaldu bubuk, merica, dan daun bawang, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal.

3. Panaskan wajan anti lengket, oles tipis dengan minyak. Tuang 2 sendok makan telur, tipiskan. Kemudian tuang 1 sendok sayur adonan tepung, miringkan dan putar-putar wajan agar adonan tepung tipis merata.

4. Beri bumbu tabur secukupnya, biarkan beberapa saat sampai matang. Gulung dengan tusukan sate sambil rapatkan. Lakukan sampai telur dan adonan tepung habis.

5. Sajikan papeda gulung selagi hangat.